Soja – czy jest dobrym zamiennikiem dla mięsa?
3 lipca 2008, Komentarzy: 162 
Joanna Kopińska
Nie jestem wegetarianką, jednak jem bardzo często produkty na bazie soi. Lubię kotlety sojowe. Czasem sięgam po soję w ziarnach czy napój z niej. Zastanawiam się tylko, czy tak częste spożywanie produktów sojowych jest dobrym pomysłem. Czy mi nie zaszkodzi.
Soja jest bardzo dobrym źródłem białka, stąd często wykorzystywana jest w diecie wegetariańskiej. Choć to białko zwierzęce jest jednym z głównych składników zdrowej, właściwie zbilansowanej diety, soja zawiera podobny zestaw aminokwasów jak właśnie wspomniane białko zwierzęce. Niektóre jego zalety przewyższają te, których dostarcza mięso. Jedną z ważniejszych cech pozytywnych jest ta, że ziarno sojowe nie zawiera puryn. Są to związki, które przyczyniają się do odkładania kwasu moczowego w stawach. Ten z kolei utrudnia wchłanianie wapnia. Można, zatem powiedzieć, że zwiększenie dawki soi w diecie kosztem mięsa stanowić może element profilaktyki osteoporozy. Soja zawiera tez sporo witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak potas, fosfor, żelazo, wapń i magnez.
Obok wszystkich tych zalet jednak, soja posiada także jedną, acz znaczącą wadę. Jest, bowiem źródłem tioglikozydów. Są to związki, które upośledzają pracę tarczycy. Zatem pamiętać należy, iż dzienna dawka soi nie powinna przekraczać 50 g. Większa ilość może przyczynić się do powstania wola. Choć gotowanie w pewnym stopniu eliminuje owe szkodliwe substancje, to pamiętać należy, że wypłukiwane są one w zaledwie około 30 %.
Zasady dodawania komentarzy
1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.
2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.
3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.
4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
Dodaj komentarz
|
|
|
|
 |  | | Nie jestem wegetarianka,ale czesto siegam po produkty na bazie soi.Poprostu mi smakuja. | | | | |  | | to co mam robić jeśli jestem weganką? | | | | |  | | soje ble | | | | |  | BrzydUlaaaa, 13 stycznia 2012, 21:19 | ciekawe i chyba wypróbuję soję :) | | | | |  | | fajny artykuł.... warto przeczytać | | | | | | | TanCerca / 10.119.32.33, 7 lutego 2011, 14:52 | :)fajny artykuł ...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...
| | | | |  | Kahleena, 11 stycznia 2011, 23:02 | ....WEGETARIANIE!!!! W MIĘSIE JEST WIELE SKŁADNIKÓW KTÓRYCH NIE MA W WARZYWACH CZY OWOCACH!!! poczytajcie o AMINOKWASACH ENDOGENNYCH TO SIĘ DOWIECIE CZEGOŚ ZDROWEGO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! | | | | |  | AnnaMaMa, 23 lipca 2010, 11:28 | Źródlo protein i witaminBardzo dobre źródło witamin i łatwoprzyswajalnych protein. Nie tylko dla wegetarian! Polecam w imieniu Alpro soya też zajrzenie na alprosoya.pl i poczytanie o soi, produktach sojowych i właściwościa tego nasionka :) | | | | | | | delilah24, 17 czerwca 2010, 17:21 | ...Bardzo lubię kotlety sojowe i uwielbiam chleb sojowy - mój ulubiony rodzaj chleba :) A mleko sojowe po prostu pyszka jest :-) Nie lubię za to pasztetu sojowego i raczej nie będę kombinować z innymi sojowymi produktami, zostanę przy tych 3 sprawdzonych :) | | | | |  | | ...... Ja też czytałam, że nadmiar soi w diecie jest bardzo szkodliwy. No i nie polecają soi w diecie przy chorobach tarczycy. Mimo, że lubię produkty sojowe, to muszę je ograniczyć, właśnie ze względu na tarczycę.. | | | | |
|
|
